学会誌「食農と環境」№27発行
感染症拡大防止によりシンポジウムを延期したため、本号は論文特集号とし、研究論文、報告論文の他、ブックレビューを掲載しています。
〈研究論文〉マレーシア人を対象とした日本産サツマイモの嗜好性調査/青年海外協力隊によるカカオ・プロジェクトの現状と課題/Committee Characteristics of Silk Weaving Groups and the Factors Generating Their Variety: A Case Study in Northeastern Thailand
〈報告論文〉首都圏勤務者の酒類消費の特徴と日本酒選択要因/首都圏勤務者における馬肉消費の特徴/首都圏企業に勤務する消費者の米購入要因と米飯への嗜好特性